Гид по дуриану в Таиланде

Часть I.
Это сказочное время года снова - сезон дуриана в Таиланде ! Для всех любителей дуриана, разве это не самое лучшее? А для тех, кто еще не пробовал дуриана, - вас ждут новые интересные ощущения, после которых вы либо полюбите фрукт на всю жизнь либо никогда больше к нему не прикоснётесь!

Дуриан часто внешне путают с джек-фрутом, но у плодов героя статьи колючая оболочка с шипами, а у хлебного дерева шипов нет.
Под колючей оболочкой дуриана скрывается мягкая кремовая мякоть, обычно желтоватого или кремового цвета, с текстурой, которая варьируется от твердой до мягкой и кашеобразной, в зависимости от степени зрелости.

Почему дуриан запрещен в некоторых местах Таиланда?

Помимо уникального внешнего вида, самым известным свойством дуриана является его характерный аромат, который очаровал и разделил любителей еды по всему миру. Те, кто его не переносит, могут сравнить запах с перебродившим чесноком и луком, сточными водами или даже вонючими носками. Однако для преданных поклонников дуриана аромат больше похож на сладкий опьяняющий парфюм.

Независимо от того, обожаете вы запах или ненавидите его, нельзя отрицать, что аромат может быть сильным и сохраняться в течение нескольких дней. В результате дуриан заработал довольно известную репутацию. А в Таиланде (как и во многих других частях Юго-Восточной Азии) некоторые отели, офисы и общественные места запретили использование фруктов в своих помещениях из-за их резкого запаха. Так же свежие плоды запрещены к перевозке на любых авиалиниях.

Когда сезон дуриана в Тайланде?

Дуриан можно найти круглый год, однако сезон дуриана в Таиланде длится с апреля по август . Итак, если вы окажетесь в теплых объятиях Страны улыбок в это прекрасное время, не упустите шанс насладиться этим культовым фруктом. Поверьте нам, вкус лучше всего раскрывается в сезон — плоды более свежие, ароматные и совершенно неотразимые!

Какие сорта дуриана любят тайцы?

Когда вы встречаете эти колючие деликатесы в магазинах или среди шумных уличных прилавков, вы можете быть сбиты с толку разнообразием на витрине. Что ж, это нормально, потому что тайским правительством зарегистрировано целых 234 сорта! Из них около 60-80 выращиваются в коммерческих целях.

Однако, какой сорт дуриана доминирует на тайском рынке? Monthong — бесспорный король мира дуриана, безраздельно властвующий над своими колючими сверстниками. Чани следует за ней, а Кан Яу и Градум-тонг также достаточно востребованы. Остальные разновидности не так популярны.

Как выбрать правильные дурианы? См вторую часть публикации через несколько дней.

Всем добра )))