Мы в соцсетях:

;
  • +66 80 5999972
  • +66 83 2251044
  • skype: ProSiam.ru
  • sale@prosiam.ru
Обратный звонок

Такси, трансфер, экскурсии на острове Ко Чанг

УСИЛИТЕЛИ ВКУСА В ТАИЛАНДЕ

Хочется немного пофилософствовать о вечном — о ЕДЕ.

Вам нравится тайская кухня? Вы считаете её вкусной и полезной? Тогда ложка ГЛЮТАМАТА в эту бочку мёда. Да, сегодняшняя статья об усилителе вкуса глютамате натрия — о мононатриевой соли глутаминовой кислоты, она же пищевая добавка E621, известная в европейских странах как MSG.

Наверное, далеко не все знают, что этот усилитель вкуса практически повсеместно очень широко используется в тайской кухне. Купить его можно свободно, как сахар и соль, в любом супермаркете по цене около 30 бат за 250 грамм, что некоторые наши соотечественники и делают, путая с солью (были реальные случаи!). Поэтому фото "приправы" для Вас — не путайте!

Можно долго рассуждать о вреде или безвредности этого изобретения человечества. Мы не будем дискутировать на эту тему. Однако факты таковы:

  • после длительного употребления и последующего отказа от добавки пища теряет привычный вкус и привлекательность, т.е. натуральные вкусы уже недостаточно яркие,
  • вкусовые рецепторы теряют чувствительность,
  • переедание (обжорство, если не политкорректно) и последующее ожирение.

Лично мы, зная все эти особенности и нюансы, никогда не предавали этому большого значения и ели то, что дают в тайском общепите, не вникая в состав блюд. Дома же, конечно, эту добавку не держали.

Однако, всвязи с модой на тайскую кухню и одновременно здоровый образ жизни, не лишним будет знать, как сказать о нежелательности глютамата в подаваемых блюдах:

  • по английски — no need MSG (но нид эмэсджи),
  • по тайски — май сай пон чурот.

Далеко не уверены, что желаемый результат будет достигнут, т.к. зачастую "приправа" уже присутствует в заготовках, — но вдруг!! И уж совершенно точно, что во всех тайских чили пастах, соусах (рыбный, кисло сладкий, соевый и т.д.) этот ингредиент заведомо включён.

Нашу миссию по заботе о Вашем здоровье на этом считаем выполненной: предупреждён — значит вооружен. Всем вкусной недели!

А как считаете Вы — повлияет ли эта информация на Ваше отношение к местной кухне, станете ли кушать меньше тайских блюд?

Категории: еда | цены |